שטפו את 12 הפירות והירקות האלה עתירי חומרי הדברה כדי להבטיח בטיחות

הצוות המנוסה ועטור הפרסים שלנו בוחר ביד את המוצרים שאנו מכסים וחוקר ובודק היטב את הטובים ביותר. אם אתה קונה דרך הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה. הערות הצהרת אתיקה
חלק מהפירות והירקות עשויים להכיל חומרי הדברה וכימיקלים, לכן לרוב מומלץ לשטוף מוצרים אלו בנוסף לפני האכילה.
עדיף לשטוף ירקות לפני האכילה כדי להסיר לכלוך, חיידקים ושאריות חומרי הדברה.
בכל הנוגע לפירות וירקות, העצה הראשונה שאנו יכולים לתת היא לשטוף אותם. בין אם אתם קונים פירות וירקות טריים ממכולת, מחווה מקומית או מהחלק האורגני של הסופרמרקט, מומלץ לשטוף אותם למקרה שהם מכילים חומרי הדברה או כימיקלים אחרים שעלולים להשפיע על בריאותכם. רוב העדויות מצביעות על כך שפירות וירקות הנמכרים בחנויות מכולת בטוחים לחלוטין למאכל אדם ומכילים רק כמויות של כימיקלים.
בטח, המחשבה על חומרי הדברה או כימיקלים במזון שלך עשויה להדאיג אותך. אבל אל דאגה: USDAהדברהתוכנית הנתונים (PDF) מצאה שיותר מ-99% מהמזונות שנבדקו עמדו בסטנדרטים שנקבעו על ידי הסוכנות להגנת הסביבה (EPA), ול-27% לא היו שאריות חומרי הדברה כלל.
כדי להיות ברור, לחלק מהכימיקלים וחומרי הדברה יש שאריות. כמו כן, לא כל הכימיקלים מזיקים, אז אל תיבהלו בפעם הבאה שתשכחו לשטוף את הפירות והירקות שלכם. אתה תהיה בסדר, והסיכוי לחלות נמוך מאוד. עם זאת, ישנן בעיות נוספות לדאוג לגביהן, כגון מפגעי חיידקים ופגמים כמו סלמונלה, ליסטריה, E. coli וחיידקים מידיהם של אנשים אחרים.
סוגים מסוימים של תוצרת נוטים יותר להכיל שאריות חומרי הדברה מתמשכות מאשר אחרים. כדי לעזור לצרכנים לזהות אילו פירות וירקות מזוהמים ביותר, פרסמה קבוצת העבודה הסביבתית, ארגון בטיחות מזון ללא מטרות רווח, רשימה בשם "התריסר המלוכלך". הקבוצה בחנה 47,510 דגימות של 46 סוגי פירות וירקות שנבדקו על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקאי ומשרד החקלאות האמריקאי, וזיהו את אלו שהכילו את הרמות הגבוהות ביותר של חומרי הדברה כאשר הם נמכרו.
אבל באיזה פרי יש הכי הרבה שאריות חומרי הדברה, לפי מחקר חדש של The Dirty Dozen? תותים. זה אולי קשה להאמין, אבל הכמות הכוללת של כימיקלים שנמצאו בפרי פופולרי זה עולה על זו של כל פרי או ירק אחר שנכלל בניתוח.
להלן תמצא את 12 המזונות בעלי הסבירות הגבוהה ביותר להכיל חומרי הדברה ואת 15 המזונות הפחות סבירים להיות מזוהמים.
תריסר המלוכלך הוא אינדיקטור מצוין להזכיר לצרכנים אילו פירות וירקות יש לשטוף בצורה יסודית ביותר. אפילו שטיפה מהירה במים או בתרסיס של חומר ניקוי יכולה לעזור.
אתה יכול גם למנוע סיכונים פוטנציאליים רבים על ידי רכישת פירות וירקות אורגניים מאושרים (הגדלים ללא שימוש בחומרי הדברה חקלאיים). לדעת אילו מזונות יש סיכוי גבוה יותר להכיל חומרי הדברה יכול לעזור לך להחליט היכן להוציא את הכסף הנוסף שלך על תוצרת אורגנית. כפי שלמדתי בעת ניתוח המחירים של מזונות אורגניים ולא אורגניים, הם אינם גבוהים כפי שניתן לחשוב.
מוצרים עם ציפוי מגן טבעי נוטים פחות להכיל חומרי הדברה שעלולים להזיק.
לדגימת Clean 15 הייתה הרמה הנמוכה ביותר של זיהום חומרי הדברה מכל הדגימות שנבדקו, אבל זה לא אומר שהן נקיות לחלוטין מזיהום חומרי הדברה. כמובן, זה לא אומר שהפירות והירקות שאתה מביא הביתה נקיים מזיהום חיידקי. סטטיסטית, בטוח יותר לאכול תוצרת לא שטופת מה-Clean 15 מאשר מתריסר המלוכלך, אבל זה עדיין כלל אצבע טוב לשטוף את כל הפירות והירקות לפני האכילה.
המתודולוגיה של EWG כוללת שישה מדדים של זיהום חומרי הדברה. הניתוח מתמקד באילו פירות וירקות סביר להניח שהם מכילים חומר הדברה אחד או יותר, אך אינו מודד את רמתו של חומר הדברה מסוים בתוצרת מסוימת. ניתן לקרוא עוד על מחקר "תריסר מלוכלכים" של EWG כאן.
מתוך דגימות הבדיקה שנותחו, EWG מצא כי 95 אחוז מהדגימות בקטגוריית הפירות והירקות "תריסר מלוכלך" היו מצופות בקוטלי פטריות שעלולים להזיק. מצד שני, כמעט 65 אחוז מהדגימות בחמש עשרה קטגוריות הפירות והירקות הנקיים לא הכילו קוטלי פטריות ניתנים לזיהוי.
קבוצת העבודה הסביבתית מצאה מספר חומרי הדברה בעת ניתוח דגימות בדיקה ומצאה כי ארבעה מתוך חמשת חומרי ההדברה הנפוצים ביותר היו חומרי הדברה שעלולים להיות מסוכנים: פלודיוקסוניל, פירקלסטרובין, בוסקליד ופירמתניל.