הייצור הכולל עדיין גבוה!תחזית לגבי היצע, ביקוש ומגמות מחירים למזון עולמי ב-2024

לאחר פרוץ מלחמת רוסיה-אוקראינה, העלייה במחירי המזון בעולם הביאה להשפעה על בטחון המזון העולמי, שגרמה לעולם להבין באופן מלא יותר כי מהות ביטחון המזון היא בעיה של שלום ופיתוח עולמי.
בשנת 2023/24, מושפעת מהמחירים הבינלאומיים הגבוהים של תוצרת חקלאית, התפוקה הכוללת העולמית של דגנים ופולי סויה הגיעה שוב לשיא, מה שגרם למחירים של זני מזון שונים במדינות מוכוונות שוק לאחר רישום הדגנים החדשים לרדת בחדות.עם זאת, בשל האינפלציה הקיצונית שהביאה להנפקת מטבע העל על ידי הפדרל ריזרב בארה"ב באסיה, מחיר האורז בשוק הבינלאומי עלה בחדות והגיע לשיא על מנת לשלוט באינפלציה המקומית ולשלוט ביצוא האורז בהודו .
בקרת השוק בסין, הודו ורוסיה השפיעה על צמיחת ייצור המזון שלהם בשנת 2024, אך בסך הכל, ייצור המזון העולמי בשנת 2024 הוא ברמה גבוהה.
ראוי לתשומת לב רבה, מחיר הזהב העולמי ממשיך להגיע לשיא, הפיחות המואץ של מטבעות העולם, מחירי המזון העולמיים שם לחץ כלפי מעלה, ברגע שהפער השנתי הייצור והביקוש, מחירי המזון העיקריים עלולים להגיע לשיא. שוב, אז הצורך הנוכחי להקדיש תשומת לב רבה לייצור מזון, כדי למנוע זעזועים.

גידול דגנים עולמי

ב-2023/24, שטח הדגנים העולמי יעמוד על 75.6 מיליון דונם, עלייה של 0.38% לעומת השנה הקודמת.התפוקה הכוללת הגיעה ל-3.234 מיליארד טון, והתפוקה לדונם הייתה 4,277 ק"ג/הא, עלייה של 2.86% ו-3.26% לעומת השנה הקודמת, בהתאמה.(תפוקת האורז הכוללת הייתה 2.989 מיליארד טון, עלייה של 3.63% מהשנה הקודמת.)
בשנת 2023/24, התנאים המטאורולוגיים החקלאיים באסיה, אירופה וארה"ב טובים בדרך כלל, ומחירי המזון הגבוהים תומכים בשיפור התלהבות הנטיעות של החקלאים, ומביאים לגידול ביחידת היבול ובשטח של גידולי המזון בעולם.
ביניהם, השטח הנזרע של חיטה, תירס ואורז ב-2023/24 עמד על 601.5 מיליון דונם, ירידה של 0.56% מהשנה הקודמת;התפוקה הכוללת הגיעה ל-2.79 מיליארד טון, גידול של 1.71%;היבול ליחידת שטח עמד על 4638 ק"ג/הא, עלייה של 2.28% לעומת השנה הקודמת.
הייצור באירופה ובדרום אמריקה התאושש לאחר הבצורת ב-2022;לירידה בייצור האורז בדרום ודרום מזרח אסיה הייתה השפעה שלילית ברורה על מדינות מתפתחות.

מחירי מזון בעולם

בפברואר 2024, מדד המחירים המרוכבים של מזון* העולמי היה 353 דולר לטון, ירידה של 2.70% מחודש ו-13.55% בהשוואה לשנה;בינואר-פברואר 2024, מחיר המזון המרוכב העולמי הממוצע היה 357 דולר לטון, ירידה של 12.39% בהשוואה לשנה.
מאז שנת היבול החדשה (החלה במאי), ירדו מחירי המזון המקיף העולמיים, והמחיר המרוכב הממוצע ממאי עד פברואר היה 370 דולר אמריקאי/טון, ירידה של 11.97% משנה לשנה.ביניהם, המחיר המרוכב הממוצע של חיטה, תירס ואורז בפברואר היה 353 דולר/טון, ירידה של 2.19% מחודש ו-12.0% משנה לשנה;הערך הממוצע בינואר-פברואר 2024 היה 357 דולר לטון, ירידה של 12.15% משנה לשנה;הממוצע לשנת היבול החדשה ממאי עד פברואר היה 365 דולר לטון, ירידה של 365 דולר לטון משנה לשנה.
מדד מחירי הדגן הכולל ומדד המחירים של שלושת הדגנים העיקריים ירדו משמעותית בשנת היבול החדשה, מה שמעיד על שיפור במצב ההיצע הכללי בשנת הגידול החדשה.המחירים הנוכחיים יורדים בדרך כלל לרמות שנראו לאחרונה ביולי ואוגוסט 2020, ומגמת ירידה מתמשכת עלולה להשפיע לרעה על ייצור המזון העולמי בשנה החדשה.

איזון בין היצע וביקוש תבואה עולמי

בשנת 2023/24, סך תפוקת הדגנים של אורז אחרי אורז עמדה על 2.989 מיליארד טון, עלייה של 3.63% לעומת השנה הקודמת, והגידול בתפוקה גרם לירידה משמעותית במחיר.
סך האוכלוסייה העולמית צפויה לעמוד על 8.026 מיליארד, גידול של 1.04% לעומת השנה הקודמת, והגידול בייצור והיצע המזון עולה על גידול אוכלוסיית העולם.צריכת הדגנים העולמית עמדה על 2.981 מיליארד טון, והמלאי הסיום השנתי עמד על 752 מיליון טון, עם מקדם בטיחות של 25.7%.
התפוקה לנפש הייתה 372.4 ק"ג, גבוה ב-1.15% מהשנה הקודמת.מבחינת צריכה, צריכת המנות עומדת על 157.8 ק"ג, צריכת המזון היא 136.8 ק"ג, צריכה אחרת היא 76.9 ק"ג, והצריכה הכוללת היא 371.5 ק"ג.קילוגרמים.ירידת המחירים תביא לעלייה בצריכה אחרת, שתעכב את המשך ירידת המחיר בתקופה מאוחרת יותר.

Outlook ייצור דגנים גלובלי

לפי חישוב המחיר העולמי הנוכחי, שטח זריעת התבואה העולמי בשנת 2024 הוא 760 מיליון דונם, היבול להקטר הוא 4,393 ק"ג/הא, והתפוקה הכוללת העולמית היא 3,337 מיליון טון.תפוקת האורז הייתה 3.09 מיליארד טון, עלייה של 3.40% לעומת השנה הקודמת.
על פי מגמת הפיתוח של השטח והיבול ליחידת שטח של המדינות הגדולות בעולם, עד שנת 2030 יעמוד שטח זריעת התבואה העולמי על כ-760 מיליון דונם, היבול ליחידת שטח יעמוד על 4,748 ק"ג/הקטר, וסך כל העולם. התפוקה תעמוד על 3.664 מיליארד טון, נמוך מהתקופה הקודמת.צמיחה איטית יותר בסין, הודו ואירופה הובילה להערכות נמוכות יותר של ייצור התבואה העולמי לפי אזור.
עד 2030, הודו, ברזיל, ארצות הברית וסין יהיו יצרניות המזון הגדולות בעולם.בשנת 2035 צפוי שטח זריעת התבואה העולמי להגיע ל-789 מיליון דונם, עם יבול של 5,318 ק"ג/הא, וייצור עולמי כולל של 4.194 מיליארד טון.
מהמצב הנוכחי לא חסרות אדמה מעובדת בעולם, אך הגידול של יבול ליחידת יבול איטי יחסית, מה שמצריך תשומת לב רבה.חיזוק השיפור האקולוגי, בניית מערכת ניהול סבירה וקידום יישום המדע והטכנולוגיה המודרניים בחקלאות קובעים את בטחון המזון העולמי העתידי.