הייצור הכולל עדיין גבוה! תחזית היצע, ביקוש ומחירי מזון עולמיים בשנת 2024

לאחר פרוץ מלחמת רוסיה-אוקראינה, עליית מחירי המזון בעולם הביאה להשפעה על הביטחון התזונתי העולמי, מה שגרם לעולם להבין טוב יותר שמהותו של הביטחון התזונתי היא בעיה של שלום ופיתוח עולמי.
בשנת 2023/24, בהשפעת המחירים הבינלאומיים הגבוהים של תוצרת חקלאית, התפוקה העולמית הכוללת של דגנים ופולי סויה הגיעה שוב לשיא, מה שגרם למחירי זני המזון השונים במדינות מוכוונות שוק לאחר רישום דגנים חדשים לרדת בחדות. עם זאת, עקב האינפלציה הקיצונית שנגרמה עקב הנפקת מטבעות-על על ידי הפדרל ריזרב האמריקאי באסיה, מחיר האורז בשוק הבינלאומי עלה בחדות והגיע לשיא על מנת לשלוט באינפלציה המקומית ולשלוט ביצוא האורז להודו.
בקרות שוק בסין, הודו ורוסיה השפיעו על צמיחת ייצור המזון שלהן בשנת 2024, אך בסך הכל, ייצור המזון העולמי בשנת 2024 נמצא ברמה גבוהה.
ראוי לתשומת לב רבה, מחיר הזהב העולמי ממשיך להגיע לשיא כללי, פיחות מואץ של המטבעות בעולם, מחירי המזון העולמיים נמצאים בלחץ כלפי מעלה, ברגע שיהיו פערים שנתיים בין הייצור לביקוש, מחירי המזון העיקריים עשויים להגיע שוב לשיא כללי, ולכן יש צורך כעת לשים לב רב לייצור מזון, כדי למנוע זעזועים.

גידול דגנים עולמי

בשנת 2023/24, שטח הדגנים העולמי יעמוד על 75.6 מיליון דונם, עלייה של 0.38% לעומת השנה הקודמת. התפוקה הכוללת הגיעה ל-3.234 מיליארד טון, והיבול לדונם היה 4,277 ק"ג/דונם, עלייה של 2.86% ו-3.26% לעומת השנה הקודמת, בהתאמה. (תפוקת האורז הכוללת הייתה 2.989 מיליארד טון, עלייה של 3.63% לעומת השנה הקודמת.)
בשנת 2023/24, תנאי המטאורולוגיה החקלאיים באסיה, אירופה וארצות הברית טובים בדרך כלל, ומחירי המזון הגבוהים יותר תומכים בשיפור התלהבות החקלאים מהזריעה, מה שמביא לעלייה בתנובת היחידה ובשטח גידולי המזון העולמיים.
ביניהם, שטח הזריעה של חיטה, תירס ואורז בשנת 2023/24 היה 601.5 מיליון דונם, ירידה של 0.56% לעומת השנה הקודמת; התפוקה הכוללת הגיעה ל-2.79 מיליארד טון, עלייה של 1.71%; היבול ליחידת שטח היה 4638 ק"ג/דונם, עלייה של 2.28% לעומת השנה הקודמת.
הייצור באירופה ובדרום אמריקה התאושש לאחר הבצורת בשנת 2022; לירידה בייצור האורז בדרום ודרום מזרח אסיה הייתה השפעה שלילית ברורה על מדינות מתפתחות.

מחירי המזון העולמיים

בפברואר 2024, מדד המחירים הגלובלי למזון* עמד על 353 דולר ארה"ב לטון, ירידה של 2.70% לעומת חודש ו-13.55% לעומת שנה שעברה; בחודשים ינואר-פברואר 2024, מחיר המזון הגלובלי הממוצע עמד על 357 דולר לטון, ירידה של 12.39% לעומת שנה שעברה.
מאז שנת היבול החדשה (שמתחילה במאי), מחירי המזון העולמיים ירדו, והמחיר המשולב הממוצע ממאי עד פברואר עמד על 370 דולר אמריקאי/טון, ירידה של 11.97% משנה לשנה. ביניהם, המחיר המשולב הממוצע של חיטה, תירס ואורז בפברואר עמד על 353 דולר אמריקאי/טון, ירידה של 2.19% לעומת חודש ו-12.0% לעומת שנה שעברה; הערך הממוצע בינואר-פברואר 2024 היה 357 דולר/טון, ירידה של 12.15% לעומת שנה שעברה; הממוצע לשנת היבול החדשה ממאי עד פברואר עמד על 365 דולר/טון, ירידה של 365 דולר/טון לעומת שנה שעברה.
מדד מחירי הדגנים הכולל ומדד המחירים של שלושת הדגנים העיקריים ירדו משמעותית בשנת הגידול החדשה, דבר המצביע על שיפור במצב האספקה ​​הכולל בשנת הגידול החדשה. המחירים הנוכחיים ירדו בדרך כלל לרמות שנראו לאחרונה ביולי ובאוגוסט 2020, ומגמת ירידה מתמשכת עלולה להשפיע לרעה על ייצור המזון העולמי בשנה החדשה.

מאזן היצע וביקוש עולמי של דגנים

בשנת 2023/24, תפוקת הדגנים הכוללת של אורז לאחר אורז הייתה 2.989 מיליארד טון, עלייה של 3.63% לעומת השנה הקודמת, והעלייה בתפוקה גרמה לירידה משמעותית במחיר.
סך האוכלוסייה העולמית צפוי למנות 8.026 מיליארד איש, עלייה של 1.04% לעומת השנה הקודמת, והצמיחה בייצור ובאספקת המזון עולה על הצמיחה של אוכלוסיית העולם. צריכת הדגנים העולמית הייתה 2.981 מיליארד טון, ומלאי הסוף השנתי עמד על 752 מיליון טון, עם מקדם בטיחות של 25.7%.
התפוקה לנפש הייתה 372.4 ק"ג, עלייה של 1.15% לעומת השנה הקודמת. מבחינת צריכה, צריכת המזון היא 157.8 ק"ג, צריכת המספוא היא 136.8 ק"ג, צריכה אחרת היא 76.9 ק"ג, והצריכה הכוללת היא 371.5 ק"ג. קילוגרמים. ירידת המחירים תביא לעלייה בצריכה אחרת, מה שימנע את המשך הירידה במחיר בתקופה מאוחרת יותר.

תחזית ייצור דגנים עולמית

על פי חישוב המחירים העולמי הכולל הנוכחי, שטח זריעת התבואה העולמי בשנת 2024 הוא 760 מיליון דונם, התשואה לדונם היא 4,393 ק"ג/דונם, והתפוקה העולמית הכוללת היא 3,337 מיליון טון. תפוקת האורז הייתה 3.09 מיליארד טון, עלייה של 3.40% לעומת השנה הקודמת.
על פי מגמת הפיתוח של השטח והיבול ליחידת שטח של המדינות העיקריות בעולם, עד שנת 2030, שטח זריעת התבואה העולמי יעמוד על כ-760 מיליון דונם, היבול ליחידת שטח יעמוד על 4,748 ק"ג/דונם, והתפוקה הכוללת העולמית תעמוד על 3.664 מיליארד טון, נמוך מהתקופה הקודמת. צמיחה איטית יותר בסין, הודו ואירופה הובילה להערכות נמוכות יותר של ייצור התבואה העולמי לפי שטח.
עד שנת 2030, הודו, ברזיל, ארצות הברית וסין יהיו יצרניות המזון הגדולות בעולם. בשנת 2035, שטח זריעת הדגנים העולמי צפוי להגיע ל-789 מיליון דונם, עם תפוקה של 5,318 ק"ג/דונם, ותפוקה עולמית כוללת של 4.194 מיליארד טון.
מהמצב הנוכחי, אין מחסור באדמה מעובדת בעולם, אך הצמיחה של היבול ליחידת יבול היא יחסית איטית, דבר הדורש תשומת לב רבה. חיזוק השיפור האקולוגי, בניית מערכת ניהול סבירה וקידום יישום המדע והטכנולוגיה המודרניים בחקלאות יקבעו את עתיד הביטחון התזונתי העולמי.