12 פירות וירקות הדורשים טיפול נוסף בעת הכביסה

חלק מהפירות והירקות רגישים לשאריות חומרי הדברה וכימיקלים, לכן חשוב במיוחד לשטוף אותם היטב לפני האכילה.
שטיפת כל הירקות לפני האכילה היא דרך קלה להסיר לכלוך, חיידקים ושאריותחומרי הדברה.
האביב הוא זמן מצוין לרענן את המרחב וההרגלים שלך. בזמן שאתה מנקה את הארונות שלך ומקרצף את לוחות הבסיס שלך, אל תשכח לפקוח עין על מגירת התוצרת שלך. בין אם אתה קונה בחלק האורגני של המכולת שלך, בשוק האיכרים המקומי שלך, או מזמין תוצרת טרייה למשלוח, הכלל החשוב ביותר עדיין תקף: לשטוף את הפירות והירקות שלך.
בעוד שרוב המזונות במדפי חנויות המכולת בטוחים לאכילה, הם עדיין עשויים להכיל עקבות של חומרי הדברה, לכלוך וחיידקים. החדשות הטובות הן שאתה לא צריך להיכנס לפאניקה. על פי תוכנית נתוני ההדברה של משרד החקלאות האמריקאי (PDF), יותר מ-99% מהמזונות שנבדקו עומדים בתקני הבטיחות של הסוכנות להגנת הסביבה של ארה"ב (EPA), ולמעלה מרבע אין שאריות חומרי הדברה ניתנות לזיהוי כלל.
עם זאת, כחלק מההחלמה האביבית שלך, להרגל לשטוף את כל התוצרת לפני האכילה הוא צעד חכם הן לבריאות והן לשקט הנפשי שלכם.
כדי להיות ברור, כמה כימיקלים וחומרי הדברה בטוחים לחלוטין להשאיר מאחור. ולא כל הכימיקלים מזיקים, אז אל תיבהלו בפעם הבאה שתשכחו לשטוף את הפירות והירקות שלכם. אתה תהיה בסדר, והסיכוי לחלות נמוך מאוד. עם זאת, ישנן בעיות נוספות לדאוג לגביהן, כגון מפגעי חיידקים ופגמים כמו סלמונלה, ליסטריה, E. coli וחיידקים מידיהם של אנשים אחרים.
סוגים מסוימים של תוצרת נוטים יותר להכיל שאריות חומרי הדברה מתמשכות מאשר אחרים. כדי לעזור לצרכנים לזהות אילו פירות וירקות מכילים הכי הרבה שאריות חומרי הדברה, פרסמה קבוצת העבודה הסביבתית, ארגון בטיחות מזון ללא מטרות רווח, רשימה בשם "תריסר המלוכלך". הקבוצה בחנה 47,510 דגימות של 46 סוגי פירות וירקות שנבדקו על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני ומשרד החקלאות האמריקני, וזיהו את אלו עם הרמות הגבוהות ביותר של שאריות חומרי הדברה בזמן המכירה.
אבל באיזה פרי, לפי המחקר האחרון של Dirty Dozen, יש הכי הרבה שאריות חומרי הדברה? תותים. קשה להאמין, אבל הכמות הכוללת של כימיקלים שנמצאו בפרי היער הפופולרי הזה הייתה גבוהה יותר מאשר בכל פרי או ירק אחר שנותח.
להלן תמצא את 12 המזונות בעלי הסבירות הגבוהה ביותר להכיל חומרי הדברה ואת 15 המזונות הפחות סבירים להיות מזוהמים.
ה-Dirty Dozen הוא אינדיקטור מצוין להזכיר לצרכנים אילו פירות וירקות דורשים את הכביסה היסודית ביותר. אפילו שטיפה מהירה במים או בתרסיס של חומר ניקוי יכולה לעזור.
אתה יכול גם למנוע סיכונים פוטנציאליים רבים על ידי רכישת פירות וירקות אורגניים מאושרים, ללא כל חומרי הדברה חקלאיים. לדעת אילו מזונות יש סיכוי גבוה יותר להכיל חומרי הדברה יכול לעזור לך להחליט להוציא קצת יותר על תוצרת אורגנית. כפי שלמדתי כשניתחתי את המחירים של תוצרת אורגנית ולא אורגנית, הם אינם גבוהים כפי שניתן לחשוב.
מוצרים עם ציפוי מגן טבעי נוטים פחות להכיל חומרי הדברה שעלולים להזיק.
ל-Clean 15 היו הרמות הנמוכות ביותר של זיהום חומרי הדברה מכל הדגימות שנבדקו, אבל זה לא אומר שהן היו נקיות לחלוטין מזיהום חומרי הדברה. כמובן, זה לא אומר שהפירות והירקות שאתה מביא הביתה נקיים מזיהום חיידקי. סטטיסטית, בטוח יותר לאכול תוצרת לא שטופת מה-Clean 15 מאשר מתריסר המלוכלך, אבל זה עדיין כלל אצבע טוב לשטוף את כל הפירות והירקות לפני האכילה.
המתודולוגיה של EWG כוללת שישה אינדיקטורים לזיהום חומרי הדברה. הניתוח התמקד באילו פירות וירקות יש סבירות גבוהה יותר להכיל חומר הדברה אחד או יותר, אך לא נמדדו הרמות של חומר הדברה אחד במוצרים ספציפיים. אתה יכול לקרוא עוד על תריסר המלוכלך בדוח המחקר שפורסם של EWG כאן.
מתוך דגימות הבדיקה שנותחו, קבוצת העבודה הסביבתית מצאה כי 95 אחוזים מדגימות הפירות והירקות של "תריסר המלוכלכים" היו מצופות בקוטלי פטריות שעלולים להזיק. מצד שני, כמעט 65 אחוזים מדגימות הפירות והירקות "נקי חמש עשרה" היו נקיות מקוטלי פטריות.
קבוצת העבודה הסביבתית מצאה מגוון חומרי הדברה בעת ניתוח דגימות בדיקה ומצאה כי ארבעה מתוך חמשת חומרי ההדברה הנפוצים ביותר היו חומרי הדברה שעלולים להיות מסוכנים: פלודיוקסוניל, פירקלסטרובין, בוסקליד ופירמתניל.